I Biscotti dell' Amore

Biscotti morbidi

Non mangiavo biscotti così semplici e buoni da tantissimo tempo. Grazie! - Lynette Melo Roca

Questa ricetta. racconta un bel momento madre e figlia, chiamato da noi biscotti time mi hai ispirato Lynette, poi gli abbiamo condiviso con gli amici, che bel tempo, l'abbiamo pure rifatto con la tua cuginetta Rebecca, quindi i nostri biscotti time si sono moltiplicati, bellissimo!

I biscotti dell'amore

Fase 1: ingredienti per circa 50/60 biscotti

• 300 g di farina 00

• 100 g di zucchero

• 100 g di burro non salato, a temperatura ambiente

• 2 uova grandi, a temperatura ambiente

• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia

• 1/2 g scorza di limone

• 2 g di lievito in polvere per dolci

Fase 2:

Usare il mattarello, che gioia

1. Per realizzare i biscotti semplici decorati, per prima cosa preparate l’impasto della frolla: versate la farina sul piano da lavoro insieme allo zucchero 1 e al lievito 2, poi aggiungete la scorza di limone grattugiata 3, il burro a cubetti 4. Lavorate rapidamente con la punta delle dita fino ad ottenere un composto fine e bricioloso 5, poi versate le uova 6 e impastate velocemente per il tempo necessario a compattare bene tutti gli ingredienti 7. Formate l’impasto ottenuto in un panetto 8, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 2 ore. Trascorso il tempo di riposo, sistemate il panetto su un foglio di carta forno e battetelo con il mattarello per ammorbidirlo 9 poi coprite con un altro foglio di carta forno e stendetelo fino a uno spessore di 3-4 mm 10. A questo punto potete scegliere le vostre formine preferite e ritagliare i biscotti dalla sfoglia ottenuta 11. Trasferite i biscotti su una leccarda foderata con carta forno distanziandoli leggermente l’uno dall’altro 12 e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 18-20 minuti.